Poke & Sons
in the press

Poke & Sons has been chosen to open their next restaurant in the iconic shopping mall SUNDT, the 15.th of November 2024.

SUNDT opened the doors the first time in 1938, designed by the architect Per Grieg i 1936.

DNB Næringseiendom satser stort i Bergen Sentrum og har store planer for det historiske varemagasinet Sundt. Bygget har vært helt stengt ned i lengre tid og totalrenoveres, dette med en budsjettramme på over 250 millioner kroner.

-Sundt har en lang og unik historie, og dette bygget har vært et kjent handels- og motehus siden sin opprinnelse sier Gro Boge, administrerende direktør i DNB Næringseiendom.

DNB Næringseiendom skal sette et tidsriktig totalkonsept for Sundt, som gir en tydelig identitet og fornyet oppmerksomhet. Videre setter vi en høy standard basert på kvalitet, valg av interiør og valg av butikker og serveringssteder.

Det har vært en omfattende prosess og nå er vi endelig i en fase med oppbygging frem mot åpningen i november, og vi har flere spennende leietakere på plass. Vi ser at servering er viktig i dagens marked og spesielt i Sentrum, og vi kan nå røpe at det Danske konseptet Poke & Sons åpner sin første restaurant i Norge – og det i Bergen. Det sier noe om Bergen Sentrum og SUNDT sin attraktivitet, kommenterer Gro Boge.

For en beliggenhet!

Vi er super-stolte over at Sundt har valgt Poke & Sons som restauratør på beste beliggenhet i ikoniske SUNDT varemagasin, sier Thomas Westergaard, Founder. Med to restauranter i drift i København pr. 1 maj, kombinert med min erfaring fra mange år i bransjen i Norge var det et stort ønske for oss å etablere konseptet i Bergen.

Det å få komme inn på Sundt med en drømmebeliggenhet i 2. etasje, med fantastiske vindusflater mot bybildet, og det å få samarbeide med lokale virksomheter og leverandører i Bergen er noe vi virkelig gleder oss til. Her skal vi få en fin symbiose mellom det internasjonale vi står for, sammen med lokale leverandører. En del av restauranten i 2. etasje på SUNDT blir bygget som en Bao bar hvor vi spesialiserer oss innen servering av Bao Buns med norske råvarer med asiatiske smaker, dip’s og sauser, dette er noe vi tror blir godt mottatt i det Bergenske markedet sier Westergaard.

En opplevelse av å tre ut av hverdagen

I strategiarbeidet med SUNDT har vi hatt stort fokus på revitalisere både bygget og innholdet, sier Hågen Solheim.  Vi har lagt vekt på å skape noe nytt og spennende i et veldig unikt bygg som også vil være svært bærekraftig etter den store rehabiliteringen. Vi har et mål om at besøkende skal få en spesiell opplevelse på SUNDT og at eiendommen igjen skal fungere som møtested og inspirasjonskilde tilpasset dagens kunder.

Kan vi gi folk en liten opplevelse av å tre ut av hverdagen i en regnfylt by som Bergen har vi lykkes, og det tror jeg vi skal få til. Samme team som har ansvaret for Galleriet, har også jobbet med SUNDT. Det er klart at vi har tatt med oss erfaringer derfra i arbeidet med SUNDT, kommenterer Solheim.

Casual dining med lokale råvarer

Selv om SUNDT prosjektet har vært en lang og kompleks prosess har det også gitt oss muligheter til å jobbe målrettet i utleieprosessen, sier eiendomssjef Renate Iversen. Vi var bevisst på at hovedrestauranten i bygget skulle være unik og trendy, og noe man ikke har sett maken til i Bergen. Poke & Sons er et helt nytt konsept fra København som kombinerer fast casual dining med asiatiske smage baseret på nordiske og lokale råvarer, dette la vi også vekt på i utvelgelsen.

Konseptet ivaretar godt DNB Næringseiendom sitt fokus på bærekraft ved valg av lokale råvarer, og konseptet bruker heller ikke Stillehavsfisk eller f.eks avokado til tross for at det er et asiatisk konsept. Det sees også på muligheten for å ta inn virkelig kortreiste råvarer, nemlig fra taket på SUNDT, der det for øyeblikket etableres et mat-tak sier Iversen. Resultatet av oppgraderingen og leietakermiks skal gi oss en styrket posisjon i bybildet, kommenterer Iversen.